いのちをいつくしむ新家庭料理　さ、めしあがれ 辰巳芳子；マガジンハウス ISBN: 4838714211 クロワッサンで連載された辰巳さんの本。かなり”日本の食文化”に危機を感じてはるようでさらりと 厳しいことを書いてはりますが、厳しいけど納得できてしまいます。特に実際にレシピに忠実に作ると 澄んだ味わいに理屈ではなく納得できます。ほかの辰巳さんの本にでている代表的お勧めレシピを集めた ような感もあるので（でも最初に載っていたのより、よりわかりやすい説明にはなっている）辰巳さんの 本を一冊だけ・・と思うとこれが一番入りやすいかと思います。 実際に作ったの：茄子のシシリア風、サルサ・トマテ、鶏のスープストック、ミネストローネ、ポタージュ・ボン・ファム、玄米のスープ、野菜コンソメ、にんじんフォンダント、ポルトガル風にんじんスープ

あなたのために―いのちを支えるスープ 辰巳芳子；文化出版局 ISBN: 4579208250 私の一押し！の本です。「いのちをいつくしむ新家庭料理」でスープを作ってみて 感動したのでちょっと高かったのですが、これも買いました。”もと”は取れました（笑）。 やや専門書といってもいいが、「いのちをいつくしむ新家庭料理」を読んで辰巳さんを気に入れば、 これも多分大丈夫なはず。スープは実際に「鶏のスープストック」も作ってみましたが 慈愛に満ちた味に感動。自画自賛して変ですけど。（一度辰巳さん自身が作られたのを食べてみたいけど） 私みたいなのがちゃんとできたので多分他の方も美味しく作ることができると思います。 実際に作ったの：日本葱のスープ