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■ 健康料理
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穀菜和食
松本光司；柴田書店 ISBN: 4388059714
入門編から少し専門的になったマクロビオティックの和食の本。写真がとても綺麗なのと
値段は高いけど、中身がとても充実しています。
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手づくりのすすめ
自然食通信編集部；自然食通信社 ISBN: 4916110005
手書きで素朴な雰囲気の本。忘れ去られようとしている「手づくり」。毎日の忙しさにかまけて手づくりが疎かになってしまっているのを感じました。少しずつだけど、「手づくり」していきたいと思いました。
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長寿のお弁当生活実用シリーズ
白井 操; 日本放送出版協会 ISBN: 4141878359
お年寄り向けですが、洋食もあり、”大人の”お弁当。そんなに難しくなく、でも基本はしっかりと押さえてあるのでおうちのおかずでもＯＫ。お弁当の彩りも大人向けできちんとした自然素材を使い、見栄えもしてとてもいいです♪
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Dr.クロワッサン 体の中からきれいにする食べ方。健康マクロビオティック料理
マガジンハウス ISBN: 4838784430
雑誌「クロワッサン」のＤＲ.シリーズ。今回はマクロビオティック料理について。
レシピがたっぷり載っていて写真も綺麗。マクロビオティック界では有名な久司道夫さんの話も載っています。マクロビに興味をもたれる初心者の方にいい感じです。 |
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（オレンジページムックシリーズ）
「素食がおいしい」 ISBN: 4873030994
「素食がおいしい vol.2」ISBN: 4873031222
「素食がおいしい vol.3」ISBN:4873031710
「米の酒はおいしい。―心地い...オレンジページムック
」ISBN: 4873031656
「玄米がおいしい。―心地いい...オレンジページムック
」 ISBN: 4873031559
「ナチュラルスイートがおいしい
」ISBN: 4873031958
「マクロビオティックがおいしい」ISBN: 4873032075
「長寿食がおいしい」ISBN: 4873032229
「玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック 」ISBN: 4873032784
「野菜でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック 」ISBN: 4873033004
「豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック 」ISBN: 4873032997
上記のシリーズはすべて持っています。どれも写真も綺麗だし本も大型本なので見やすい。特に
「素食」の３番目は、マクロビのおせちで勉強になりました。ちゃんとした食材やそれを使ったお店の情報もあります。
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ナチュラルＣＯＯＫＩＮＧレシピ
尾形 ひかり；河出書房新社 ISBN: 430996222X
玄米生食を実践している著者が肉や魚を使わずに季節の食材を使って作る料理は、できるだけ調味料も使わないので最初はちょっと物足りないが次第に素材の味をしっかりと感じるようになる。私自身は玄米生食は実践していないけど、玄米のおいしさに目覚めたのと、素材を大切にという精神はできるだけ実践しようと思っています。
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一慧の穀菜食ＢＯＯＫ・手当て法
大森一慧；宇宙法則研究会
「からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て」の作者の詳細なカラー写真での説明は分かり易い。後ろからみると「手当て法」になっている。実際にするかどうかは別にしても（パスターとか・・）、体調が悪い時に飲む飲み物など参考にはなります。（「ヤンノー」という小豆の粉が慢性の膀胱炎にいいとの事で実家の母に勧めてみたら、今の所調子がいいらしいです。治ったかどうかわからないのですが、慢性化してしまったのでだめもとで薬と違って身体に害があるわけでないし、、と思って勧めてみたのです）
穀菜食ＢＯＯＫの方の「玄米クリーム」は病人に喜ばれました。私も飲んでみましたが、優しい味わいで玄米っぽくなく美味しかったです。
ちなみにこの本は一般には流通していなく、正食協会で買いました。自然食品系の店では置いているかもしれません。
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からだの自然治癒力をひきだす「毎日のごはん」
大森一慧；サンマーク出版 ISBN: 4763130242
陰陽理論で食べ物を調理し、健康になろうという料理集。文字が殆どですこしイラストがあり、料理書としてはカラー写真などももうすこしつけて欲しいところですが、シンプルな料理が多いので意外と楽しく読めます。他の大森さんの本とあわせて読むとより分かり易いかと思います。 |
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からだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」
大森一慧；サンマーク出版 ISBN: 4763195530
「かだらの自然治癒力をひきだす・・」シリーズの第三弾。野菜の素材毎の説明は家にある野菜を使って・・と考えるとわかりやすいです。 |
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かんたん、おいしい！ マクロビオティックはじめてレシピ
中島 デコ；近代映画社 ISBN: 476482003X
あまり変わった素材がなく、家にあるようなので作れそうなレシピが多く載っています。写真が綺麗です。
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アレルギーっ子のごはん・おやつ・お弁当レシピ（三冊シリーズ）
日本放送出版協会 （絶版）
私はアトピーではないですが、あまり丈夫な体質ではありません。アトピーっ子のおかずは食べられるものは限定されますが、「ヘンな添加物」やらがないのでアトピーではなくてもダイエットやきちんとした食生活をするのにもなかなかいいよってハナシを聞いた事があったので買ってみました。写真もとってもきれいでかわいい。おかあさんたちの子どもさんに対する愛情がとても感じられます。子供って、「身体にいい」ってのは頭ではわかっていてもやっぱり「かわいい、きれい」に目がいっちゃうところありますよね。そうゆうところもちゃんと考慮してあって、料理の写真もラッピングとか盛りつけとかかわいいですよ。作っているおかあさん、食べたいものを食べられない子どもさん、つらいこともあるけれどちょっとの工夫でこんなにレパートリーが豊かに、楽しく綺麗にできるんだよ、っておかあさんと子ども両方の応援レシピのようにも感じました。
「あわ粉」初めて買ってきてお菓子作ってみました。うーーん、ちょっと失敗。でもジャガイモのスープはなんとかうまくいきました。油をつかわない「コロッケ」（魚から作る）なんかもあって
ダイエットにも使えそうです。
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みうたさんの野菜たっぷり料理
江島雅歌；農山漁村文化協会 ISBN: 454097078X
薄味で程良く”手抜き”のできる料理がいいです(^^) |
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橋口先生のおいしい漢方ごはん （別冊太陽）
橋口 亮；平凡社 ISBN: 4582943667
漢方薬を使った料理。でも洋風のもあります。写真がきれいだし実際に「貴妃鶏」作りましたが、おいしかったです。「医食同源」、「薬膳」の勉強になります。 |
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手作り「フルーツ酵母」が効く!―天然酵母の超免疫パワー
マキノ出版ムック ISBN: 4837660908
「雑誌安心」など健康雑誌系の出しているムック本。「保存食・お菓子・パン」の項に
ある「酵母食レシピ」を書いているウエダ家も新しいレシピを公開している。
パンは作れることはもちろん、料理、化粧水も作れるし、「酵母」は身体にいいらしいです。後半の体験談はアヤシイ感じが漂いますが、酵母を作る手順などは丁寧でパン作りにも
役立ちそうです。
▲ＴＯＰ
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